Jindra Hlavatý
Kdy a co jsi studoval v naší škole?
Studoval jsem v Horkách v letech 2013-2017 obor Gastronomie.
Na koho a na co ve škole vzpomínáš?
Rozhodně vzpomínám na všechny odborné kurzy, školní stáže a v neposlední řadě i na školní praxi plnou zábavy. Nejvíc mě bavil český jazyk a literatura v podání Olinky Janičatové a pak kuchařská technologie pod vedení Romika Niklové. Avšak s láskou vzpomínám i na ostatní vyučující, ať už se jedná o pí. Somrovou, pana Uhlíře nebo pana Tůmu, či všechny ostatní... S každým byla zábava.
Kde momentálně pracuješ nebo studuješ?
Momentálně pracuji v restauraci Kampapark na pražské Kampě, jako kuchař pod vedením Marka Raditsche. Zde jsem si prošel všemi úseky kuchyně od studené přes maso a teď jsem na rybím úseku, kde se specializujeme na vybrané mořské plody a ryby.
Můžeš prozradit něco ze soukromého-osobního života?
Z osobního života bych jako svůj největší úspěch asi zmínil narození dcerky.
Jak říká můj šéf: každý správný kuchař má holčičku. Tak snad to bude pravda.
