TP uvedených pokrmů:

Pečená telecí ledvina
telecí ledvinu částečně vykostíme, omyjeme, osušíme, osolíme, kosti dáme do pekáče, vložíme maso, tuk, vodu, dáme péct, občas přeléváme výpekem, obracíme, šťávu připravíme z vypeku obvyklým způsobem

Špikovaná telecí kýta
kýtu kuchyňsky upravíme, prošpikujeme slaninou, dáme do pekáče, vložíme maso, tuk, vodu, dáme péct, občas přeléváme výpekem, obracíme, šťávu připravíme z vypeku obvyklým způsobem

Karlovarská telecí kýta
v kuchyňsky upravené telecí kýtě uděláme kapsu, naplníme karlovarskou nádivkou 
( šunka, rajčata, vejce, sůl ), uzavřeme, dáme do pekáče, vložíme maso, tuk, vodu, 
dáme péct, občas přeléváme výpekem, obracíme, šťávu připravíme z vypeku obvyklým způsobem

Plněná telecí ledvina
telecí ledvinu kuchyňsky upravíme, vykostíme, nakrájíme na plát, naklepeme, osolíme, klademe nakrájenou šunku, zavineme, stáhneme motouzem, dáme do pekáče, vložíme maso, tuk, vodu, dáme péct, občas přeléváme výpekem, obracíme, šťávu připravíme 
z vypeku obvyklým způsobem

Plněné telecí hrudí
v kuchyňsky upraveném hrudí utvoříme kapsu, naplníme houskovou nádivkou, , dáme do pekáče, vložíme maso, tuk, vodu, dáme péct, občas přeléváme výpekem, obracíme, šťávu připravíme z vypeku obvyklým způsobem

Telecí koleno na způsob bažanta
koleno vykostíme, nakrájíme na asi 150 gramové kousky, prošpikujeme slaninou, orestujeme slaninu a cibuli na tuku do zlatovka, přidáme kližku, opečeme, voda, celý pepř, nové koření, bobkový list, dáme péct, občas přeléváme výpekem, obracíme, šťávu připravíme z vypeku obvyklým způsobem